под этим названием известно подкожное сало, получаемое от тонкорунных овец, убиваемых на нахичеванских салганах; составляет главный продукт этого промысла. При разделке туши сало тщательно сортируется, каждый сорт вытапливается в отдельном бурте, сливается в отдельные ящики, а затем в бочки и с особыми ярлыками поступает на рынки, главным обра