И по своему количеству, и по своей стоимости, С. представляет весьма важную статью: производство его сосредоточивается в немногих государствах, спрос же на него существует повсеместно. Мировое производство С. в 1897 г. достигло 720331 тонны; из них более половины приходится на Соединенные Штаты (179369 тон.) и Испанию (176000 тон.); затем след