представляет собой виноградное сусло, в котором содержатся лишь следы алкоголя. Это — так сказать, консервированный виноградный сок, и притом консервированный естественным путем, без всякой примеси каких бы то ни было "консервирующих" веществ. Консервирование виноградного С. практиковалось уже в глубокой древности и употреблявш