гораздо шире, чем можно думать. Так как протоплазма, являющаяся субстратом всех жизненных процессов, принадлежит к числу белковых тел и белки свертываются при 53—56° Ц., то можно было думать, что и жизнь при температуре свыше этой невозможна. Но обезвоженные белки свертываются лишь при гораздо высшей температуре. Так, куриный белок о