Содержание: Приготовление Т. в Норвегии, Франции, Сев. Американских Соединенных Штатах, Канаде и Нью-Фаундлэнде. — "Т. без костей". Т. (Gadus morrhua), приготовляемая преимущественно в сушеном и соленом виде, известна в торговле под именами stockfisk, rundfisk, klipfisk. Кроме вида Gadus morrhua, составляющего главную массу наз