(техника приготовления, статистика). — Главный предмет, ради которого бьют тюленей, составляет Т. жир, получаемый из толстого слоя подкожного жира (сала), который легко отделяют вместе со шкуркой от туловища ("тушка"). Особенных размеров добывание Т. жира достигает на Каспийском море, где десятки тысяч тюленей убиваются, тушки