органическое нейтральное вещество, входящее в состав перегноя, называемого гумусом, необходимой составной части каждой почвы. У. — вещество бурого цвета, не растворимое в воде, мало реакционноспособно, представляет смесь сложных органических соединений и в настоящее время мало изучено; при действии щелочей он превращается в ульминовую ки