латук посевной, салат латук (Lactuca sativa), однолетнее овощное растение семейства сложноцветных. Родоначальником считают латук компасный (L. serriola), в диком виде растущий в Западной и Южной Европе, Передней Азии, Северной Африке; в СССР - в Сибири (до Алтая), Средней Азии, Закавказье. В культуре С. распространён почти на всём земном шаре;