украинская порода крупного рогатого скота, порода мясомолочного направления продуктивности. Выведена отбором и подбором по мясным и рабочим качествам животных из популяции серого скота, издавна разводившегося в странах Южной Европы. В 19 в. С. у. п. использовали главным образом как породу рабочего направления. С применением в сельском хозяйств