масло, примесь к этиловому спирту, получаемому брожением. Из такого спирта выделяют 0,4-0,6% С. м. (плотность 0,83-0,84 г/см3 при 20 |С) в виде маслянистой жидкости от светло-жёлтого до красно-бурого цвета с неприятным запахом, раздражающим слизистые оболочки дыхательных путей. По химическому составу С. м. представляет смесь одноатомных спирто