промышленность, отрасль пищевой промышленности, занятая добычей и обработкой поваренной соли (см. Каменная соль , Натрия хлорид ) - важнейшего пищевого продукта и сырья для промышленности.

Добыча морской и озёрной соли начала развиваться задолго до н. э. в Древнем Египте, Греции и Риме. В России солеварение известно с начала 12 в. В ССС