бактерии, строго аэробные, неспороносные, грамотрицательные, обычно подвижные (имеют жгутики) бактерии палочковидной формы (0,6 ` 3 мкм ) . Относятся к роду Acetobacter. Окисляют одно- и многоатомные спирты. Этиловый спирт окисляется в уксусную кислоту: CH3CH2OH - CH3COOH. Образовавшаяся уксусная кислота может окисляться дальше до CO2 и H2O. Н