кислоты, органич. вещества, относящиеся к моносахаридам , от которых отличаются присутствием карбоксильной группы (v COOH) вместо первичной гидроксильной (v CH2OH) (см. формулы). Представляют собой кристаллические или аморфные вещества, нелетучи, хорошо растворимы в воде и полярных растворителях, относительно высокоплавки. Проявляют химические