фурфураль, желтоватая жидкость с запахом свежего ржаного хлеба, t kип 161,7|C, плотность 1,16 г/см3 (20|C); умеренно растворим в воде, хорошо - в спирте и эфире.

Химические свойства Ф. близки к свойствам бензойного альдегида . Получают Ф. гидролизом растительных материалов , например кукурузных кочерыжек, рисовых отрубей (отсюда н назван