(от лат. cerebrum - мозг), природные органические соединения из группы сложных липидов . Впервые были обнаружены в составе мозга (отсюда название). Молекулы Ц. образованы остатками аминоспирта сфингозина , жирной кислоты и углевода (галактоза, реже глюкоза). В качестве жирнокислотного компонента в состав Ц. чаще всего входят насыщенные, ненасы