кислота, a-амино-b-сульфонилпропионовая кислота, HO3SCH (NH2) COOH; серусодержащая аминокислота. Промежуточный продукт обмена цистеина и цистина в организме животных. Принимает участие в реакциях переаминирования , является одним из предшественников таурина . Реакцию окисления цистеиновых и цистиновых остатков (входящих в состав пептидов и бел