(н. ungermann, нем. врач) жидкая питательная среда для хранения культур менингококков, стрептококков, пневмококков и выращивания спирохет; представляет собой сыворотку крови, прогретую при t╟ 58-60╟ в течение 30 мин. и покрытую слоем стерильного парафина.