Рис промыть, всыпать в кипящую воду и варить в течение 1 часа; затем процедить и добавить бульон. При подаче к столу в суп положить масло (куском). К супу можно подать гренки из белого хлеба. Риса — 50 г, масла сливочного — 5 г, бульона мясного слабого — 150 г, воды — 500 г.