Сушка фруктов и ягод, как и овощей — один из распространенных способов их консервирования. Сушеные фрукты, овощи и ягоды становятся в несколько раз легче, значительно уменьшаясь в весе. Они хорошо выдерживают хранение и перевозку. Для сушки используют такие сорта яблок, как "Антоновка", "Анис", "Боровинка",