(нем. bitter - горький)
1) группа алкольных напитков, в которую входят горькие настойки, некоторые виды вермутов и ликёров. Биттеры обычно изготавливаются на основе экстрактов трав, кореньев, стеблей и листьев лекарственных растений, различных пряностей путем настаивания. Часто в качестве компонентов используют полынь, имбирь, анис и др