- напиток, получаемый в результате спиртового брожения виноградного сока (сусла) или мезги (дроблёный виноград). Для виноградных вин используется виноград при технической зрелости или увяленный не более чем до 40% сахаристости. Химический состав виноградных вин очень сложен. Кроме воды и этилового спирта (530-950 г/л), оно содержит: органическ