- крепкое (содержание спирта 18-20% по объёму и сахара 4-9%) виноградное вино из белых или розовых сортов винограда с характерными вкусом и букетом. Вино выдерживают в бочках в специально искусственно нагреваемых помещениях (мадерниках) или в остеклённых нагреваемых солнцем камерах при контакте с воздухом: ординарные при 60-65 С - 3 месяца, ср