- (нем. Portwein, от названия города Порту (Porto) в Португалии и нем. Wein - вино), крепкое виноградное вино, вырабатываемое из белых, розовых или красных сортов винограда путём спиртования бродящего виноградного сусла или мезги этиловым спиртом. В России производство вин типа портвейн впервые началось в 90-х гг. 19 в. на Южном берегу Крыма (