— наука о биохимии алкогольных изделий. Вспомним сначала, что благодаря своим физическим и химическим свойствам, алкоголь в состоянии проникнуть во все части человеческого тела. И при этом он незаметно оказывает вредоносное действие: он повреждает биологические мембраны, через которые проникает внутрь клеток; разрушает кровь; сильно нару