Киттары (Модест Яковлевич, 1825 - 1880) - известный технолог, воспитанник Казанского университета, на 24 году был уже доктором естественных наук и выдвинулся своими зоотомическими работами, но с 1850 г. всецело посвятил себя технологии. В 1853 г. Киттары занял кафедру технологии в Казанском университете, и под его влиянием впервые проникли рац