Фамилия образована от прозвища, связанного с частью лица. В Древней Руси было мирское имя Носко, уменьшительное Носик. Вероятно, у тех, кому давали это имя-прозвище, носы были какие-нибудь особенные: курносые, крючковатые, слишком длинные или, наоборот, короткие. В XV–XVI вв. имя стало фамилией: и в чистом виде, например, Нос, Носик, и с