Рыба исстари на Руси была одним из любимых лакомств: «Дал Бог рыбу, даст и хлеба», «Не все с рыбкою, ино и с репкою», «Ловися, рыбка, малая и большая». Естественно, что удачливые рыбаки (рыбари, как их называли, например, на Новгородчине) или знатные умельцы по части приготовления рыбных блюд или торговли ры