Фамилия может иметь двоякое происхождение. Имя Фирс/Фурс и производные от него Фирсан/Фурсан, Фирсай/Фурсай, Фурся, Фурсец породило немало фамилий, в том числе и эту. Переводится имя как ‘жезл, увенчанный цветами и виноградными ветвями’; слово греческое, пишется с буквой «ипсилон». Эта буква переводится на русский и как