В. П. Тимофеев выводит эту фамилию из татарского слова сартак со значением “морковь”. Но в татарском и башкирском языках морковь — кишер; нет слова сартак и в диалектных словарях этих языков. Может быть, В. П. Тимофеев встретил его в речи сибирских татар? В. П. Тимофеев, помогая нам ответить на вопрос, пишет: “Слово сар