Отчество от канонического мужского имени Севастиан (Себастиан от sabastos, что в др.-греч. означало “священный, почитаемый”). Замена б > в произошла еще в языке Византии, откуда имя попало в Древнюю Русь. У русских эта форма сохранилась только в церковнославянском языке, часто встречается написание Севастьян, Савостьян — п