ОВЫ. Эти фамилии или прозвища известны в русской среде XV — XVII вв.: "Минчак, бортник, конец XV в., Переяславль; Семён Васильевич Минчак Стуришин, 1582 г.; Елисей Минчаков, подьячий Пушкарского приказа, 1623 г." (Веселовский 1974, с. 199). Н.А.Баскаков (1979, с. 96 — 97) предполагает происхождение от "мунджак"