От Семёна Мустафы, крещёного татарина, холопа Беззубца Шеремета (см.), жившего в конце ХV века. Мустафины — помещики в Новгороде и Бежецке, например, Никита Степанович Мустафин, 1603 год, Новгород (Веселовский 1974, с.209). Основа фамилии от арабо — мусульманского Мустафа "избранник Аллаха" (Гафуров 1987, с. 169).