I нескл. ср. 1. Мясо высшего сорта из средней части хребта туши. отт. Мясо боковых частей домашней птицы или дичи. отт. Кушанье, приготовленное из такого мяса. 2. Продольные половинки рыбной тушки, очищенные от внутренностей, плавников, костей и чешуи. отт. Кушанье, приготовленное из таких частей рыбы. II нескл. ср. Вышивка на нитчатой сетке и