Почему уксус мутнеет? Концентация кислоты в столовом уксусе не столь высока, чтобы воспрепятствовать развитию микроорганизмов. Некоторые из них - кислотолюбивые - успешно существуют в такой среде, разлагая уксус до углекислоты и воды. По мере накопления этих микроорганизмов образуется легкая муть или мелкие хлопья.
В уксусе заводится и