кайф, наслаждение) - кисломолочный напиток, приготовленный из цельного или обезжиренного коровьего молока с добавлением кефирных грибков (молочнокислых бактерий и дрожжей), секрет которого был раскрыт благодаря целому стечению обстоятельств и приключений. В 1908 году Ирина САХАРОВА, технолог молочного производства отправилась на Северный Кавка