ср. сладковатый навар на муке и солоде; суслом подслащают пряничное тесто, также идет оно в подливу к постным, простым яствам; сусло же готовый пивной навар, без дрожжей и без хмелю, оно спускается в чан и дображивает на дрожжах;
| винокур. выбродивший затор, из которого гонится водка.
| Густой поташный щелок, для выварки поташа,