что. южн. , малорос. , вологод. пряжить, жарить;
| жарко топить;
| бить, сечь; ушкварить. ударить. -ся , страд. и возвр. по смыслу. Пусть сало еще пошкварится, топится. Баню жарко нашкварили. Что шкваришь лошадь, то и едешь. Шкваренье длит. шквара, шкварка, действие по глаг.
| Шквара, шкварка, шкварина, шкварь (нем. Schwart