Я записал диск, проверил, всё записано, переустановил винду, вставляю диск, а там пусто, что делать?

Бывает такое при мультисессионной записи, когда неправильно записываются lead-in и lead-out. У меня было так, что пропадала предыдущая сессия, либо наоборот пропадала новая, а на диске оставалось только то, что уже было. Можно попробовать прогу типа ISO Puzzle или ISOBuster. Последняя точно умеет восстанавливать пропавшие сессии. А на будущее - использовать более надежные болванки, более надежную программу для прожига, и финализировать диски после записи (если не требуется обратного, а обратного чаще всего и не требуется) . Финализация дисков - вакцина от подобных ситуаций.