Использую в Excel специальную вставку "Формулы", не совсем понятен принцип работы

Я не уверен что правильно понял вопрос. отвечаю как понял. Вы ошибаетесь когда пишите "помимо формул вставляются еще и значения.. . " , Вы копируете и вставляете только формулы. Любая формула в любой ячейке - это команда машине "ВЫПОЛНЯТЬ" Машине все равно ввели формулу вручную или вставили через копипаст. Есть формула и машина выполняет указанные действия. Поэтому Вы вставили только формулу, а значения машина просчитала сама. Если вам надо скопировать только формулы и не засвечивать ответы - тогда сделайте так: Топнули мышкой по ячейке, В строке формул удаляете знак "равно ". копируете и вставляете в чистую ячейку