Какую роль играют слюнные железы в работе пищеварения?

Пишу кратко. Слюн. железы по своему положению делятся на 2 груп. : мелкие слюн. желз. слизистой оболочки или подслизистого слоя - губные, небные, щечные, зубные, язычные. 2. Кпуные слюн. желез - околоушные, подъязыч. и подчелюстн. Слюн. желз участвуют не только в пишеварен. , но и в удалении из организм. остаточных продуктов обмена веществ. ( выделитю функция) , а также выделяют гормон, котор. действует на углевод. обмен подобно гормону поджелудоч. желез (внутрисекреторная функция) . Слюна как первая жидкость встречающая все поступающее в пищеварит. канал, смачивает сухие вещества, растворяет раствиримые и смазывает твердые вещества, что облегчает их проскальзывание в полость желудка при глотании. Она нейтрализует вредные жидкости и разбавляет их концентрацию, а также смывает вредные вещества, приставшие к слизистой оболочке ротовой полости. В слюне содержит. фермент птиалин, гидролизирующий вареный крхмал, котор. через ряд декстринов расщепляется до мальтозы, превращающейся в глюкозу при действии фермента мальтозы. Птиалин действует в щелочной, нейтральной и слабокислой среде. Кислый желудоч. сок тормозит действие фермента, но не разрушает его. на сырой крахмал птиалин действует очень слабо и очень медленно. Щелочки содержащиеся в слюне снижают избыточ. кослотность желудоч. сока. высокая температура способствует усилению выделения слюны, а низка наоборот.

во время пережевывания пищи во рту слюна играет роль рязмякшителя (грубо говоря) , и тогда когда еда попадает в пищевод - слюна обеспечивает скольжение по пищеводу. Вот как-то так, Серег, я думаю суть ты ухватил)