Нормально ли, если после того, как что-то перечитываешь, уже не можешь сказать, как первоначально запомнилась информация

Абсолютно нормально, ненормально перечитывать то, что и так помнишь. :)

Нормально. Как вообще запоминается человеком информация, ни один нейрофизиолог точно не скажет. Верно то, что данная информация объединяется с любой другой из прошлого самостоятельно, помимо воли человека. Это работа подсознания. А по воле человека - работа сознания. Пример. Найти: файл "что ж я отчебучил вчера вечером в курятнике".