Почему мох являеться лучшим определителем загрязнения воздуха??

Вообще-то не мхи. а лишайники являются биологическими индикаторами чистоты воздуха, они гибнут от загрязненности воздуха различными газами. По их состоянию можно судить, насколько воздух загрязнен. Если в окрестностях города нет каких-либо видов лишайников, можно сделать определенные выводы о его составе. Метод использования для этих целей лишайников называется лихеноиндикацией.