Почему на болотах с холожной водой обитают засухоустойчивые и насекомоядные растения?

У этих болот атмосферное питание. А атмосферные (дождевые) воды бедны органическими и питательными веществами. Поэтому растениям их не хватает. И растения "берут" их у насекомых. Например, такие растения, как росянка. Верховые болота - олиготрофные. Периферия болот затоплена, а в центральной части части находятся "минеральные островки" с недостаточным увлажнением, и там растут засухоустойчивые растения, например, очитки, лишайники, мхи, иногда - можжевельник, а почвы в основном песчаные. А вот и ссылка из вики. Сфагновые, олиготрофные болота, питание которых осуществляется атмосферными осадками, крайне бедны минеральными солями. Отличаются более или менее хорошо выраженной выпуклостью рельефа и сплошным покровом сфагновых мхов. Травяно-кустарничковый ярус здесь состоит из берёзы карликовой, пушицы влагалищной, морошки, клюквы, подбела, голубики, росянок и др. На осушенных участках часто развиваются заросли вереска. Верховые болота являются источником добычи торфа.