Почему звук воспроизводится одновременно через наушники и колонки на ноутбуке?

Подключение наушников автоматически отключает колонки (выключатель в гнезде штекера наушников) , значит в Вашем случае значит его либо его отломали, либо туда что-то засунули.

Разберитесь в настройках микшера звуковой карты.

Странно, так не должно быть, может что то с гнездом наушников

Возможно раздолбано гнездо наушников, а может так задумано и у них вообще громкость по-отдельности регулируется