Принтер 3 в 1, как работать со сканером, надо ли спец. программа, если да то какая?

Обычно такая программа поставляется с драйвером данного устройства, наберите в поисковике "драйвер для ..." (вместо ...марку своего МФУ) и скачайте последний драйвер. Многие программы также запускают сканирование (например Мастер работы со сканером из Windows, FineReader и т. д.) . Откройте вкладку "Сканеры и камеры" на панели управления и нажмите правой кнопкой на значке сканера и "Сканировать" - Откроется список доступных программ для сканирования. Отдельный сканер или МФУ (3 в 1) для Windows не имеет значения.

ПРи нем должен быть диск с программой. На каждый тип МФУ свой софт

Стандартными средствами виндовса можно сканировать