С какои целью гранулируют минеральные удобрения?

Удобрения рассеивают. Если бы они были как пыль, они бы далеко от роторной машины не улетали и ветер их относил бы в сторону. Кроме того, в гранулах удобрения хуже слипаются, т. е. они могут дольше сохраняться на складах.

чтобы растворялись в почве постепенно и растения смогли их как можно больше усвоить

Как я думаю, чтобы рассчитать правильные дозы для определенных растений для их питания