В какое время в садах и огородах сеют семена разных овощных культур

весной, красавица

в основном в мае - картофель, редис, огурцы, морковь, лук июнь -томаты (рассада) , перец, баклажаны

Могу судить по Сибири, потому, как там у нас были и огород и садоводство . Cемена томатов высаживали очень рано в ящики, часто их пикировали перед тем как посадить в парники, это отбирать наиболее сильные росточки и сажать из реже, чтобы у них было место для роста, примерно с конца февраля или начала марта это делали, огурцы мы высаживали в парник в конце мая и ещё редис и разную зелень, с земляникой работали как в осенние месяцы, так и в мае . Мне всегда доставалось сажать морковь, а потом её полоть . Это могло быть и в начале июня, а ещё высаживают капусту рассадой ( тоже сначала её дома выращивают ) . Дело в том, что в каждой местности свои графики посадки в грунт ( в Белоруссии картошка уже цветёт в мае, а в Ленинградской области или в Карелии её только только сажают в последних числах мая или в июне, потому, что земля ещё мёрзлая в начале мая ...Теплицы и парники позволяют высаживать овощи раньше и если есть условия, то круглый год .

Каждому овощу своё время.