В какой программе и как можно "склеить" видео с камеры, чтобы получился один большой ролик а не маленькие эпизоды???

Все видеоредакторы способны это делать. Вот самые известные : PINNACLE STUDIO, Adobe Premiere Pro CS4 4.1.0, Sony Vegas PRO 9.0.563 Скачать эти и другие проги можно тут Обновился Adobe Premiere Pro CS4 - прога для нелинейного видеомонтажа. Adobe Premiere Pro CS4 - это видео-редактор для профессионалов, почти такой же стандарт в области монтажа видео, каким является Adobe Photoshop для статической графики. Расширенная версия приложения для видеоредактирования. Pinnacle Studio™ Ultimate version 12 даёт возможность юзать последние технологии HD видео, включая Blu-ray и AVCHD. Превосходные встроенные шаблоны, созданные профессиональными режиссерами и художниками теперь у вас под рукой Vegas Pro 9 - комплект инструментов для нелинейного audio и видеомонтажа. Эти инструменты смогут использоваться для производства мультимедийной и видеопродукции проф. качества. Вниманию разработчиков предлагается новый компонент ProType, какой разрешит снабдить фильм превосходными титрами. А реализованная в новомодной версии расширенная поддержка сценариев упростит автоматизацию повторяющихся действий. Скачать эти программы.

Sony Vegas - программа для профессиональной многодорожечной записи, редактирования и монтажа видео и аудио потоков. Это многодорожечная система записи видео позволяющая производить неразрушающее редактирование, нелинейный монтаж, обработку эффектами в реальном времени, а также работать с видео. http://smaik1.narod.ru/soft_2/Vegas_8.html