Дипломная работа: Фотометричне визначення вуглеводів в горілках

178,2

29,0

177,6

177,0

176,4

175,8

175,2

174,1

174,1

173,6

172,9

172,3

30,0

171,7

171,2

170,6

170,1

169,5

168,5

168,5

167,9

166,8

166,3

1.4.2 Спектрофотометричні методи

Фотоєлектроколориметричний метод визначення цукрі за допомогою антронового реагента [10]

В основі метода покладено розщеплення складних вуглеводнів до моносахаридів в сильнокислому середовищі з наступною їх гідратацією та утворенням осиметилфурфурола, який утворює при реакції з антроном комплекс синьо-зеленого кольору. Інтенсивність отриманого забарвлення пропорційна вмісту цукру в реакційній суміші.

Діапазон вимірювання масової концентрації цукру від 0,002 до 0,01 г/100 см³ . Межа відносної похибки виміру d = ± 5,3% від вимірюваної величини при довірчій ймовірності Р = 0,95.

Масову концентрацію цукру с, г/100 см³ розраховують за формулою