Дипломная работа: Организационно-экономический анализ хозяйственной деятельности
Летом 2004 года в д. Кузурба был построен и запущен новый молочный комплекс оснащенный фирменным оборудованием «SAC» Датского производства. В коровнике могут доится одновременно 40 коров. Принцип работы этого комплекса почти такой же как и в предыдущем комплексе, только на нем более сложное оборудование. Дойные коровы разбиты на группы и содержатся в четырех помещениях. (Фото 2)
Таблица 12 – Анализ состава и структуры стада
Половозрастные группы | Годы | Коэфф ициент перево да | Погол- овье, усл. гол. 2006г | Структура стада по отрасли, % | Структура стада по хозяйству, % | ||
| 2004 | 2005 | 2006 | |||||
| Коровы | 1250 | 1256 | 1256 | 1.0 | 1256 | 23,7 | 19,7 |
| Быки-производители | 5 | 6 | 6 | 1.0 | 6 | 0,1 | 0,1 |
| Нетели | 416 | 307 | 134 | 0.6 | 223 | 4,2 | 3,5 |
| Скот на откорме | 5641 | 5711 | 6358 | 0.6 | 3814 | 71,9 | 6,1 |
| Всего крупного рогатого скота | 7318 | 7280 | 7754 | 5299 | 100 | 83,5 | |
| Бараны производители | 192 | 189 | 189 | 0.1 | 18,9 | 1,8 | 2,9 |
| Матки | 4199 | 4200 | 5546 | 0.1 | 554,6 | 52,9 | 8,7 |
|
Ярки рождения прошлого года | 1070 | 2092 | 1237 | 0.1 | 123,7 | 11,8 | 1,9 |
| Всего овец | 10465 | 10465 | 10470 | 0.1 | 1047 | 100 | 16,5 |
|
Итого по хозяйству | 6346 | 100 | |||||
1.7 Анализ валового производства продукции и продуктивности животных
Таблица 13 – Динамика продуктивности и поголовья
| Показатель | Годы | 2006г в | ||
| 2004 | 2005 | 2006 | % к 2005г | |
| Среднегодовой надой на 1 корову, кг | 3600 | 3782 | 3817 | 100,9 |
|
Среднегодовое поголовье коров, гол. | 850 | 857 | 857 | 100 |
| Выход телят на 100 коров и нетелей, гол. | 80 | 120 | 153 | 127,5 |
|
Среднегодовое поголовье овцематок, гол. | 4199 | 4200 | 5546 | 132 |
| Средний настриг шерсти, кг | 5,0 | 4,5 | 4,8 | 106,6 |
| Среднесуточный прирост овец, г | 164 | 98 | 264 | 269,3 |
Овцеводство.
Воспроизводство стада овец обеспечивается комплексом зоотехнических, ветеринарных и организационно – хозяйственных мероприятий. Главное из них: кормление и содержание, формирование маточных отар и подготовка к осеменению, сроки случки, организация и проведение окота, выращивание полноценного молодняка.
Подготовка маток к случке начинается сразу же после отбивки ягнят. Маткам предоставляются лучшие пастбища. В хозяйстве ведется племенная работа по улучшению породы овец.
Имеется племенное ядро. На каждую овцу заведена карточка, где записывается год рождения, вес, даты случки и окота, вес приплода и пол. Случка проходит в октябре, окот в марте.
Главным критерием успеха селекции является количество и качество получаемой шерсти. Учитывая суровые условия края, настриг мытой шерсти с 1 овцы 2,8-3 кг для Красноярской породы считается вполне удовлетворительной. Стрижка овец в хозяйстве начинается в 20 числах июня. На период стрижки составляется график, при этом учитывается состояние шерсти каждой половозрастной группы. Учитывают настриг шерсти путем взвешивания и записывания от каждой овцы. Затем шерсть классируют, прессуют в кипы, взвешивают и маркируют. Для первичной обработки шерсть увозят на Черногорскую фабрику «Пош».
Молодняк после отбивки формируют по половозрастным группам (атарам). При отбивки каждый ягнёнок взвешивается и заносится в карточку соответственного номера, присвоенного при рождении.
В овцеводстве главное кормление – пастбищное. Перед выгоном на пастбище овцам скармливают соломо – концентратную смесь или сено. В зимне – весенний стойловый период соотношение кормов в рационе по питательности рекомендуется следующее: сено – 52 %, солома – 8 %, силос – 20 %, концентраты – 20 %. На период ягнения в среднем на 1 матку скармливается грубых кормов 2 – 2,5 ц, сочных – 3 ц и концентрированных – 0,6 ц. Рационы сбалансированны по переваримому протеину и минеральным веществам, витаминам.
Перед выходом на пастбище овец подвергают осмотру и санитарной обработке. Каждую бригаду чабанов оснащают передвижным вагончиком, щитами для загораживания база, кормушками для соли, водопойным оборудованием, мелким инвентарем, инструментом и медикаментами. Вода для поения овец привозная.
Коневодство.
В ЗАО «Искра» на 1.01.06 года имелось 247 лошадей из них 70 конематок. Лошади используются только для работы. Племенной работы не ведётся. Кормление в основном пастбищное. В зимнее время дают сено, сенаж, солому. Овес дают только рабочим лошадям. Сельхозинвентарём, упряжью и повозками обеспечены.
2.Технология первичной переработки продуктов животноводства.
Для получения доброкачественного молока в хозяйстве разработаны и выполняются следующие мероприятия:
1.Санитарное состояние помещений и животных находящихся в них.
2. Гигиена молочного оборудования и использование качественных моющих средств.
3. Дисциплина и порядок на рабочих местах.
4. здоровье животных.
Для первичной обработки молока используются фильтры – охладители молока, которые быстро охлаждают молоко до 3,5-4°, тем самым препятствуют размножению бактерий. Затем молоко поступает на перерабатывающий завод, где проходит обработку. Часть молока реализуется через магазины, часть идет на изготовление молочной продукции: кефир, ряженку, йогурт, сметану, масло, сыр.
Местом забоя животных является мясокомбинат, куда подвозят животных на машине ЗИЛ-130, специально оборудованный для транспортировки.
Часть мяса также реализуется через магазины, часть идет на изготовление колбас. Колбасу изготовляют двух видов: варёная и полукопчёная.
Хранится мясо на складах в холодильниках глубокой заморозки.
З. Безопасность жизнедеятельности.
Безопасность жизнедеятельности - это система законодательных актов, социально-экономических, санитарно-гигиенических и организационных мероприятий, обеспечивающих безопасность, сохранения здоровья и работоспособности человека в процессе труда.